上海老半斋刀鱼汁面或成绝唱

2019-07-12 01:18:51         浏览量:2211

新华社首尔1月15日电(记者田明 耿学鹏)韩国国防部15日发布的《2018国防白皮书》删除了之前视朝鲜为“敌人”的表述,同时对部分有针对朝鲜意味的军事用语做出修改。

被称为“长江第一鲜”的时令美食长江刀鱼现在是“一刀难求”。长江刀鱼吃不到了,上海名吃老半斋刀鱼汁面是否也成绝唱?日前,笔者来到上海市福州路上的老半斋酒楼,发现刀鱼汁面已经悄然上市,只是原材料已从长江刀鱼换成了不在禁捕范围的“崇明刀鱼”和“浙江刀鱼”。

对武磊来说,他已经过了留洋最佳年龄,在西甲也未必会成功,但这并不代表他出去就没意义。哪怕是之前的被调侃的张稀哲,从狼堡回来后依然在身体对抗方面有质的提高。周海滨虽然在埃因霍温长期待在预备队,回来后仍然说“不出去踢球,你根本不知道外面的足球是什么样”……武磊走出去,至少可以感受到真正的顶级联赛是什么样,因为再多语言表述也不如身临其境。武磊,可以让大家看看,一个中国人能在西甲联赛中达到什么程度。还有,武磊代表着中国足球留洋的新起点,过去的孙继海、邵佳一、范志毅、郑智……是时候放下从头开始了。

在酒楼,一位老顾客告诉笔者,今年刀鱼汁面的味道和以往没什么差别,清蒸刀鱼则不如往年,但差别也不算很大。“今年长江禁捕刀鱼也是为了让刀鱼休养生息,恢复种群数量,今后不至于彻底消失。”这位顾客说,他非常支持国家的禁捕令,与长远的益处相比,损失的这点口感算不上什么。

每年2月~3月,长江刀鱼无疑是上海百姓深爱的美食。但因为近年来捕捞过度,刀鱼越发稀少价格节节攀升,而老半斋酒楼的刀鱼汁面就成为了较为实惠的选择。这碗刀鱼汁面虽说名字里有刀鱼,其实却看不见鱼肉,是将刀鱼炒制成的鱼松配以母鸡等食材熬成浓汤下面,堪称最鲜美的“光面”。刀鱼汁面一年只卖一个多月,因此每年“刀鱼季”光顾者络绎不绝,甘愿排上一个多小时的队也要品尝这独一无二的上海美食。

1月24日,黄浦区淮海中路街道召开重点楼宇负责人联席会议,这是淮海中路街道企业发展促进会成立以来首次专题工作例会。会上对在淮海商务楼宇社区建设中作出贡献的楼宇进行了表彰,兰生大厦、瑞安广场等6个楼宇荣获“突出贡献奖”。中国新天地、上海广场购物中心、兰生大厦等楼宇和企业代表分别就商场运行和改造、共享空间等内容进行了交流发言。街道党建办、区金融办、淮海中路市场监管所、淮海、新天地派出所负责人分别通报了楼宇社区党建、智能办证机、商场消费风险防控、类金融风险企业排查等相关情况。北京睿意德、高力物业分别就商业地产和联合办公市场展望与大家进行了分享。

和“江刀”相比,“崇刀”与“浙刀”的鲜味其实差不多,但口感稍逊一筹,肉质不够肥厚紧实。因此,在上市之前也做了一些调整。例如,将烹饪刀鱼汁面使用的鱼松增加了1/3,经测试味道,与以往使用“江刀”无异,价格保持不变。但清蒸刀鱼的口味则受到较大影响,酒楼连日来经过多番尝试,通过烹饪手艺弥补原材料品质下降的影响,尽量使清蒸刀鱼的味道接近往年的“江刀”。

条例实施以来,国务院各部门和各省份已连续11年发布了900多份政府信息公开年报。记者梳理统计这些年报发现,2018年3月机构改革前国务院具有外部行政职责的57个部委办局和机构改革后具有外部行政职责的51个部委办局,11年来通过门户网站、政府信息公开专栏等主要渠道主动公开信息约2132.8万条,收到信息公开申请约37.9万件;31个省(区、市)主动公开信息约50434.5万条,收到信息公开申请约339.5万件。

据介绍,刀鱼是一种洄游鱼类,繁殖季沿江逆流而上产卵,当洄游到长江中就被称为“江刀”,品质最佳。而“崇明刀鱼”则是在长江口江海交界处捕捞的刀鱼,是“海刀”的一种,不在禁捕范围内,但其实它们就是还没开始洄游的“江刀”。为了支持国家保护长江渔业资源,酒楼决定以后主要选择供应最量大的“浙江刀鱼”作为食材原料。

日前,笔者来到老半斋酒楼,刀鱼面已经在三天前悄悄上市。酒楼副经理忻伟民告诉笔者,每年这个季节,酒家招牌菜品刀鱼汁面与清蒸刀鱼最为畅销。但今年长江刀鱼禁捕,老半斋也只能更换原材料,把以往的长江刀鱼换成“崇明刀鱼”与“浙江刀鱼”。

1月8日下午,南京市玄武区一名患有阿尔茨海默症的八旬老人不幸走失,经过警方的努力,老人在两个小时后被找到。然而老人走失的原因却出乎所有人的意料。

江苏大学农业装备工程学院教授李耀明致力于研究收获机械关键技术及应用,他的团队在海南、黑龙江、江苏、湖南、湖北等水稻主产区建立了15个机械化高效收获试验、示范基地。其“一种轴向喂入式稻麦脱粒分离一体化装置”专利技术,显著推动了行业产品的升级换代,与外资品牌相比,国产高端履带式联合收割机损失率更低、作业性能更好,价格却更便宜。这一发明专利斩获了第二十届中国专利奖金奖,成为我国农机收获领域的首项国家专利金奖。

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